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Edición 2015    26 de enero de 2022

panel test

En relación con las últimas declaraciones aparecidas en medios de comunicación del sector del aceite de oliva, por parte de representantes de asociaciones, en las que se culpa al Panel Test de que los olivareros perciban un menor precio por su producto, desde la Sectorial Nacional de las Denominaciones de Origen Protegidas de Aceite de Oliva Virgen Extra han reiterado su defensa del método de valoración organoléptica de AOVs.

Antonio Gallego García (Sevilla, 1973), actual director comercial del Grupo Migasa, fue elegido por unanimidad el pasado mes de diciembre como nuevo presidente de la Asociación Española de la Industria y el Comercio Exportador del Aceite de Oliva (Asoliva). En una entrevista en exclusiva con Mercacei, Gallego aborda sus principales objetivos al frente de esta entidad, así como los retos de las empresas españolas en el exterior, los aranceles de EEUU, los bajos precios en origen del aceite de oliva y el Panel Test.

Desde la Sectorial Nacional del Aceite Virgen con Denominación de Origen Protegida han reiterado su defensa del Panel Test retomando los manifiestos que se firmaron en marzo de 2018 por un gran número de cooperativas, almazaras privadas, organizaciones agrarias, entidades públicas, universidades, asociaciones y otros agentes del sector.

El Comité Consultivo del Consejo Oleícola Internacional (COI), que celebró el pasado 24 de abril en El Cairo (Egipto) su 53ª reunión, reiteró la validez de este método al tiempo que subrayó la necesidad de disponer de más tiempo para definir ciertos aspectos relacionados con el fortalecimiento de esta herramienta de control.

Citoliva, la Agrupación Empresarial Innovadora (AEI) Inoleo y la empresa Emotion Research Lab (ERL) han creado el primer método de reconocimiento facial de emociones para la clasificación de aceites de oliva vírgenes, que permitiría conocer la respuesta emocional e inconsciente del catador ante una muestra de aceite.

La Asociación Italiana de la Industria Oleícola (Assitol) ha informado de que está trabajando en la creación de un sistema analítico innovador que complemente el análisis sensorial para verificar la calidad del aceite de oliva.

Investigadores españoles y portugueses han conseguido crear una “lengua electrónica” (E-tongue) con capacidad para determinar los perfiles fenólicos y volátiles de los AOVEs, compuestos que poseen gran influencia sobre los atributos organolépticos de los aceites de oliva vírgenes extra. Un dispositivo que podría constituir una herramienta útil, complementaria y económica al Panel Test.

Impulsar la creación de un sistema de referencia y armonización de paneles de cata de aceite de oliva virgen de Andalucía es el objetivo del Grupo Operativo Interpanel, que lidera la Fundación para la Promoción y Desarrollo del Olivar y el Aceite de Oliva y que cuenta con la participación del Instituto de Formación e Investigación Agraria y Pesquera de Andalucía (Ifapa); Cooperativas Agro-alimentarias; la Universidad de Granada y el Consejo Regulador de la DOP Sierra de Segura.

En el marco de su 51ª reunión celebrada en Amman, el Comité Asesor del Consejo Oleícola Internacional (COI) reafirmó la validez de la prueba del Panel Test para la evaluación organoléptica de los aceites de oliva vírgenes, solicitando su aplicación reforzada y su protección ante “informes falsos que no ayudan ni al sector ni al organismo”.

Ambas asociaciones han matizado que en ningún momento han abogado por la desaparición del Panel Test como herramienta de calificación de los aceites de oliva, pero sí solicitan que se mejore su aplicación para que ofrezca garantías jurídicas a las empresas.

Asociaciones, agrupaciones y organismos públicos y privados del sector oleícola firmarán el próximo 10 de abril en la Diputación de Jaén un manifiesto en defensa del Panel Test como método indispensable de control de aceites vírgenes. Esta convocatoria surge en respuesta a la reunión mantenida por Asoliva y Anierac en la que manifestaban la inseguridad jurídica de este método.

El Consorzio Nazionale degli Olivicoltori (CNO) de Italia advierte que "no retrocederá ni un milítro en la batalla" para defender a productores y consumidores frente a las catas "subjetivas". La asociación se une así a parte del sector industrial oleícola español que, bajo las organizaciones Anierac y Asoliva, denunció recientemente la falta de fiabilidad del Panel Test actual y exigió garantías legales ante el método de cata.

En una reunión calificada de "histórica", el sector oleícola español agrupado en Anierac y Asoliva ha mostrado su preocupación porque en los últimos años no se ha avanzado en soluciones y modificaciones legales que mejoren la situación de la aplicación del método de cata. Denuncia que la reputación del sector y de las empresas se ve afectada por las reiteradas acusaciones a nivel nacional e internacional como consecuencia de las discrepancias de los resultados de las catas.

El Consejo Oleícola Internacional (COI) se ha reunido esta semana para recibir propuestas que tienen como objeto mejorar el método de evaluación organoléptica del aceite de oliva virgen extra. Desde la Asociación Italiana de la Industria Oleícola se relanzó la necesidad de actualizarlo con instrumentos científicos.

La Asociación Italiana de la Industria Oleícola (Assitol) ha destacado que el Panel Test ha demostrado ser una herramienta indispensable para verificar la calidad del aceite de oliva, pero considera que 25 años después de su introducción necesita ser mejorada con la ayuda de la investigación.