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Edición 2015    2 de diciembre de 2021

AOVE

La Diputación de Jaén ha convocado la Cata-Concurso de Aceites de Oliva Vírgenes Extra "Jaén Selección 2017", que tiene como objetivo fomentar la promoción, comercialización y consumo de los AOVEs de la provincia de calidad superior en el mercado alimentario y la restauración.

Investigadores del Área de Nutrición y Bromatología de la Universidad Pablo de Olavide, del Centro Andaluz de Biología Molecular y Medicina Regenerativa (Cabimer) y del Centro de Investigación Biomédica en Red de Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas (Ciberdem) acaban de publicar un estudio en la revista Molecular Nutrition and Food Research que demuestra el papel protector que tiene el consumo de aceite de oliva virgen extra en la enfermedad de hígado graso no alcohólica (Ehgna) en ratones.

La cooperativa de supermercados Consum ha lanzado al mercado su primer aceite de oliva virgen extra, de primera cosecha, de origen 100% español, y procedente de campos de Jaén.

QvExtra! Internacional y el Consorzio di Garanzia dell’olio extravergine di qualità (CEQ Italia) han recibido una subvención por parte de la Comisión Europea (CE) para promocionar el aceite de oliva virgen extra en distintos mercados y el sello de calidad SIQEV, que certifica que el aceite mantiene todas sus propiedades y características organolépticas durante el periodo de consumo preferente. Esta subvención es de 1 millón de euros, de los que el Ejecutivo comunitario financia el 80%.

La firma italiana Pieralisi está organizando, con motivo de su 50 aniversario en España, los Premios a los Mejores Aceites de Oliva Vírgenes Extra de España y Portugal elaborados con su maquinaria en la campaña 2016/17, con los que pretende agradecer la confianza de los clientes en sus tecnologías de vanguardia para la extracción de aceite de oliva de la máxima calidad.

Tras Valdenvero y Valdenvero Coupage, Colival, la única cooperativa olivarera ubicada en Valdepeñas (Ciudad Real), ha lanzado al mercado Valdenvero Organic, un aceite de categoría superior elaborado con aceitunas de cultivo ecológico, cultivadas sin abonos e insecticidas químicos y solo mediante procedimientos mecánicos, de acuerdo con las normas de la agriculturas ecológica.

Ismael Mateos, de la Escuela de Hostelería Toledo (Toledo), se ha impuesto a Carlos Alcalá y Juan Manuel Rodríguez, del Centro Superior de Hostelería Mediterráneo (Madrid), con su plato “Perdiz a la toledana a baja temperatura” en el concurso "Cocina con los chefs revelación y la DOP Montes de Toledo", convocado por la Fundación Consejo Regulador de la DOP de Aceites Montes de Toledo.

El Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda (Jaén) y el Campus Antonio Machado de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) organizaron el pasado 25 de noviembre la "Jornada de cata de aceite de oliva virgen extra. Aromas y sabores de la nueva cosecha 2016/17", dirigida por Soledad Román, gerente de este centro.

El próximo mes de enero verá la luz el tercer número de Olivatessen by Mercacei, la original y moderna publicación en inglés dedicada en exclusiva a promocionar la cultura del AOVE, la gastronomía y la Dieta Mediterránea por todo el mundo. Un ejemplar de colección que no puedes dejar escapar. Y estás de suerte, todavía puedes participar en él. Te damos cuatro buenas razones.

El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, acompañado por el vicepresidente segundo y diputado de Promoción y Turismo, Manuel Fernández, clausuró ayer el I Congreso Gastronómico Nacional de Aceite de Oliva Virgen Extra Jaén AOVE, que entre el 27 y el 29 de noviembre ha reunido en el Centro de Convenciones del Recinto Provincial de Ferias y Congresos de la capital jiennense a más de 60 chefs de distintos puntos de España, blogueros y representantes de asociaciones gastronómicas. Reyes calificó esta elevada participación, así como el nivel de los ponentes y de las actividades como “un completo éxito”.

Entrevista al presidente de la Fundación Internacional de la Dieta Mediterránea

El pasado mes de julio científicos internacionales se dieron cita en el Palazzo Lombardia de Milán en el marco de la I Conferencia Mundial sobre Dieta Mediterránea, donde trazaron el futuro de este modelo de alimentación saludable y sostenible. En este encuentro, organizado por la Fundación Internacional de la Dieta Mediterránea (IFMeD, por sus siglas en inglés), se presentó como propuesta la nueva pirámide de la Dieta Mediterránea, cuyo enfoque innovador consiste en conectar la salud con las dimensiones socio-culturales, económicas y ambientales de sostenibilidad. El doctor, catedrático e investigador Lluis Serra Majem, presidente de esta entidad, nos desvela las principales novedades de la pirámide y el papel que en ella desempeña el aceite de oliva. Publicamos un extracto de la entrevista realizada en Mercacei Magazine 89.

Para celebrar la llegada del aceite nuevo, Olis Solé ha celebrado recientemente la IX Fiesta del Aceite Nuevo, un evento en el que ha participado Pieralisi y donde se ha organizado un desayuno popular y una jornada de puertas abiertas, en el marco de un ambiente festivo con bailes populares.

"El Mapa de las Ciudades Licuadas de AOVE", junto con una furgoneta transformada en "Cantina del AOVE", formarán parte de #ExperienciaPremium, un evento que Citoliva celebrará este viernes 2 de diciembre en El Corte Inglés de Jaén, y que contará con la participación de Federico Oldenburg, Premio Nacional de Gastronomía a la mejor labor periodística del año 2007, y Rosa Vañó, directora de Marketing y Comercial de Castillo de Canena Olive Juice.

Italia ha puesto en marcha FOOI (Filiera Olivicola Olearia Italiana), la organización interprofesional del aceite de oliva y la aceituna de mesa. Esta nueva entidad estará integrada por las asociaciones de organizaciones de productores AIPO, CNO, Unapol, Unasco y Unaprol; la Federación Nacional de Comercio Oleícola (Federolio); la Asociación Italiana de la Industria Oleícola (Assitol); y las organizaciones del sector de transformación AIFO y Assofrantoi.

La Cooperativa Nuestra Señora de la Fuensanta (Jaén) acogió el pasado 13 de noviembre el acto de presentación del aceite Gourmet-Premium 2016/17, obtenido con maquinaria de Pieralisi y que fue degustado por los socios de la entidad.