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Edición 2015    2 de diciembre de 2021

AOVE

La Organización Nacional de Catadores de Aceite de Oliva de Italia (Onaoo, por sus siglas en italiano) ha elaborado un pequeño manual para disipar falsos mitos en torno al aceite de oliva virgen extra.

La Región de Murcia cuenta con 20.000 hectáreas de olivar (11.000 en secano y 9.000 en regadío), que producen 70.000 toneladas de aceitunas, de las que 1.000 son para aderezo y el resto para la elaboración de aceite. Así lo precisó ayer la consejera de Agua, Agricultura y Medio Ambiente, Adela Martínez-Cachá, quien destacó que “la elaboración anual de aceite alcanza en la región las 11.000 toneladas, de las cuales el 54% son de aceite de oliva virgen extra, el 27% de aceite de oliva virgen y el resto lampante”.

La cultura en torno al olivar y el aceite de oliva virgen extra se presentará un año más como producto estrella dentro de las ofertas turísticas y gastronómicas de las regiones productoras del zumo de aceituna que se darán cita en la 37ª Feria Internacional de Turismo, Fitur, que comienza hoy en Madrid y se desarrollará hasta el próximo 22 de enero.

Savantes celebrará en 2017 su 10º aniversario de presentación de programas de aceite de oliva virgen extra en Europa, que regresarán a Sevilla el 7 de marzo y a Módena (Italia) el 22 de marzo. Esta entidad comenzó su andadura en 2001 y en la actualidad organiza eventos en Europa, América del Norte y Australia.

La segunda edición de Athena International Olive Oil Competition se llevará a cabo del 20 al 22 de marzo de 2017 en el complejo Costa Navarino, cerca de Pylos, en la región de Messinia.

París celebrará desde mañana y hasta el próximo 21 de enero la segunda edición de Olio Nuovo Days, un apasionante viaje gastronómico para descubrir el aceite de oliva virgen extra más fresco y verde en restaurantes, panaderías y otros lugares de la capital francesa.

La Diputación de Jaén ha dado a conocer los ocho aceites de oliva vírgenes extra que este año lucirán el distintivo "Jaén Selección 2017", tras la cata concurso que se ha desarrollado durante dos días en el Centro de Convenciones del Recinto Provincial de Ferias y Congresos de la capital jiennense y en la que han participado un total de 54 AOVEs.

La Universidad de Navarra y la empresa Urzante han firmado un convenio de cooperación en materia educativa para el desarrollo de prácticas, trabajos de fin de grado y doctorados industriales orientados a investigar en los procesos del aceite de oliva virgen extra y la actividad agrícola en torno al cultivo del olivo.

Entrevista con el chef de La Cabra y el restaurante Gaytán

Pese a su juventud, Javier Aranda Revuelta (Villacañas, Toledo, 1987) ya acumulaba una importante trayectoria profesional al lado de maestros como Santi Santamaría cuando afrontó con entusiasmo su primer proyecto en solitario, el restaurante madrileño La Cabra, de exitoso presente y con el que ha logrado su primera estrella Michelin con tan sólo 27 años, situándole como uno de los cocineros referentes del panorama gastronómico nacional. La misma ilusión y ambición que muestra con la apertura el pasado junio de Gaytán, su apuesta más personal, "un sueño hecho realidad". Publicamos un extracto de la entrevista realizada en Mercacei Magazine 89.

La feria agropecuaria Ovibeja, que tendrá lugar entre el 27 de abril y el 1 de mayo en Beja (Portugal), acogerá la séptima edición del Concurso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra-Premio CA|Ovibeja, el único certamen internacional que se celebra en el país luso. Este premio se ha convertido en un referente internacional entre los diferentes concursos de aceite de oliva virgen extra que tienen lugar a nivel mundial. El plazo de inscripción y presentación de las muestras finalizará el próximo 10 de marzo.

La empresa Elaia Zait -que el pasado 25 de octubre lanzó al mercado los nuevos utensilios para la cata y degustación del aceite de oliva virgen extra desarrollados junto a la Universidad de Jaén (UJA) en un proyecto de innovación dirigido por el profesor José Juan Gaforio- ha sido premiada con el galardón internacional Excelencias Gourmet 2016 que otorga el Grupo Excelencias.

El plazo para participar en los “Premios a los Mejores Aceites de Oliva Vírgenes Extra de España y Portugal”, elaborados con maquinaria Pieralisi en la campaña 2016/17 y organizados por la empresa con motivo de su 50 aniversario en nuestro país, finalizará el próximo 30 de enero.

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, ha convocado el Concurso Oficial de Aceite de Oliva Virgen Extra Agrocanarias 2017. El objetivo de este certamen es la distinción de los aceites de oliva virgen extra producidos, elaborados y envasados en el archipiélago canario y pretende dar a conocer sus propiedades organolépticas y contribuir a su promoción.

El próximo viernes se conocerán los nombres de los ocho vírgenes extra que conformarán los "Jaén Selección 2017", un distintivo de calidad que otorga la Diputación a los mejores AOVEs de la campaña. Un total de 54 aceites participarán durante los días 12 y 13 de enero en la cata concurso que la Administración provincial organiza para determinar los zumos que lucirán este sello.

Descubrir cuáles son los 100 mejores AOVEs del mundo y todo lo relacionado con la cultura del virgen extra ya es posible con la app de EVOOLEUM, la Guía de los 100 Mejores Aceites de Oliva Vírgenes Extra del mundo reconocidos en los EVOOLEUM Awards, los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra. El mundo del AOVE en la palma de tu mano.