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La química del aceite de oliva y la armonización de normas protagonizan la última reunión del COI

La química del aceite de oliva y la armonización de normas protagonizan la última reunión del COI

martes 26 de julio de 2016, 11:56h

22/07/2016 - La armonización de las normas, así como de los códigos aduaneros para las principales categorías de aceite de oliva; la creación de un observatorio mundial de la olivicultura; y la revisión de los estándares comerciales fueron algunos de los muchos asuntos clave analizados en la 27ª reunión extraordinaria del Consejo de Miembros del Consejo Oleícola Internacional (COI), celebrada en Hammamet (Túnez) del 11 al 16 de julio, bajo la presidencia de Uruguay y la vicepresidencia de Albania.

En materia de economía, el Consejo de Miembros abordó los datos provisionales proporcionados por los países miembros para el desarrollo de los balances globales del aceite de oliva y la aceituna de mesa que se adoptarán en su reunión del próximo mes de noviembre.

También se les informó acerca de las diversas actividades propuestas por la Secretaría Ejecutiva del COI en este ámbito, especialmente el estudio internacional sobre el comportamiento del consumidor en los países miembros y no miembros de este organismo; la armonización de los códigos aduaneros para las principales categorías de aceite de oliva; y la creación de un observatorio mundial de la olivicultura.

En cuanto a la promoción del consumo de productos del olivo, el Consejo de Miembros examinó los resultados de la campaña de promoción implementada en Japón desde julio de 2015; y analizó los avances en el campo de la promoción de la norma comercial del COI con las autoridades japonesas y chinas.

Respecto a la química del aceite de oliva y la normalización del comercio de los productos del olivo, los miembros del COI tomaron nota de las actividades realizadas desde la celebración de la 103ª reunión del Consejo y primera mitad de 2016: métodos de análisis de aceites de oliva y aceites de orujo de oliva; la organización de la XVI edición del Premio a la Calidad Mario Solinas 2016 (dos ediciones); trabajar en la armonización de las normas relativas a los aceites de oliva y las aceitunas de mesa (las relaciones con CCHG e ISO TC 34 SC 11), así como en su análisis organoléptico; la organización de circulares de control de competencia entre laboratorios de análisis físico-químico y paneles de cata; y la situación actual del programa de control de calidad de los aceites de oliva que se comercializan en los países importadores.

En este sentido, los miembros del COI acordaron revisar la norma comercial, incluyendo el mantenimiento del límite de ésteres etílicos (EE) en ≤ 35 mg./kg.; el método de referencia para la determinación del índice de peróxidos; la revisión de los límites de ácidos grasos C17:0, C17:1 y C20:1 y K270 para los aceites refinados y aceites de oliva; la armonización de las denominaciones con el nuevo acuerdo; la actualización de las referencias del Codex Alimentarius y la ISO; y la revisión del artículo 10 en el etiquetado. También aprobaron la revisión de la Ley de acreditación de los laboratorios de análisis con diferentes modalidades (Tipo A: Calidad; Tipo B: Pureza; Tipo C: Contaminantes) para facilitar la concesión de una autorización a los países.

Respecto al Premio a la Calidad Mario Solinas, la Secretaría Ejecutiva propuso para 2017 convocar una sola edición, si bien incluirá una categoría específica para los países del Hemisferio Sur. Por otra parte, el Consejo de Miembros aceptó formalmente que el COI otorgue su patrocinio a los concursos nacionales institucionales organizados por las autoridades competentes de acuerdo con el reglamento del certamen del COI.

En el ámbito de la investigación, el desarrollo y el medio ambiente, los miembros de este organismo abordaron el progreso de las actividades en este área desde la 103ª reunión, el plan de trabajo para 2017 y las direcciones futuras para 2017-2019.

En particular, debatieron los avances del proyecto de desarrollo económico de los recursos genéticos del olivo mediante el establecimiento de viveros experimentales de demostración; el fortalecimiento de la cooperación entre el COI y el Ciheam; la propuesta de un sistema de certificación de olivos en los viveros; la puesta en marcha de un protocolo para la creación de una colección internacional reconocida por el COI; o el estado de las colecciones internacionales de Marrakech e Izmir.